Un petit retour en enfance, avec La Belle & Le Clochard et ce fameux plat de Spaghettis accompagné de Boulettes…  »Ô nuit, belle nuit… »

Flashback to your childhood avec The Lady & The Tramp and this famous Spaggethi plate with Balls… « This is the night, it’s a beautiful night… »

1 serving – 20 minutes (10mn Pasta)

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Ingrédients : 75 à 100 gr de Tofu Haché (Sojasun), 2 cuillères à soupe de Coulis de Tomates (Jardin Bio’Logique), 1 cuillères à café de Sauce Soja, 1 cuillères à café de Basilic Séché, 20 gr d’Oignons émincés, 50 gr de Spaghetti (ici : Bjorg – Spaghettis de Petit Epeautre ), Poivre, Huile d’Olive

Préparation : Dans un premier temps, plonger les Spaghettis dans une casserole d’eau bouillante salée, et les laisser cuire 10 minutes (ou bien le temps indiqué sur le paquet). Pendant ce temps dans un bol mélanger le Coulis de Tomate, la Sauce Soja, l’Oignon et le Basilic, puis réserver. Mettre le haché de Soja dans un bol, ajouter un peu de Sel et de Poivre pour assaisonner selon les goûts et malaxer avec les mains. Former de petites boules à l’aide de vos doigts (environ ∅ 3 cm ou 20 gr environ), puis les faire revenir à la poêle avec de l’Huile d’Olive pour les dorer légèrement.

Egoutter les Pâtes et les disposer dans l’assiette, réchauffer quelques secondes la Sauce Tomate, et pendant ce temps ajouter les Boulettes à l’assiette de Pâtes. Enfin juste avant de servir verser la sauce sur le plat.

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Ingredients: 2.6 to 3.5oz Soy burger, 2 tablespoon Tomato Coulis, 1 teaspoon Soy Sauce, 1 teaspoon Dry Basil, 1 big tablespoon chopped Onion, 1.7oz Spaghetti (the one I used were made of Spelt Wheat and were Organic), Pepper, Olive Oil

Directions: First, put Spagehtti into a saucepan full of salted boiling water and let cook for 10 minutes (or the time written on the package). Meanwhile in bowl mix Tomato Coulis, Soy Sauce, Onion and Basil, then leave aside. Put Soy burger in a bowl, add some Salt and Pepper to season according to tastes and knead. Form little balls with your fingers (about 1” diameter or 0.7oz), then cook them in a frying pan with Olive Oil to make them lightly golden. Drain Pasta and put them in a plate, warm up for several seconds the Tomato Sauce, and meanwhile add Balls to Pasta plate. Finally right before serving add Sauce over the dish.