En cherchant un endroit pour prendre un petit-déjeuner où je trouverai quelque chose, nous avons choisi d’aller à Prasad, qui est un petit restaurant/café qui se trouve dans le centre de Yoga Pearl. L’endroit est très agréable; très lumineux, calme (il est demandé de parler pas trop fort, étant donné qu’il s’agit d’un lieu pour faire du Yoga). Il doit y avoir une douzaine de sièges, soit au bar face à la fenêtre soit sur des tables et tout le mobilier est en bois.

Comme vous pouvez le voir sur la carte du site, il y a beaucoup de choix : petit-déjeuner, salades, wraps, smoothies, jus, boissons chaudes, soupes du jour et puis quelques pâtisseries. La plupart des choses proposées sont vegans (notamment les pâtisseries), et il y a beaucoup de choix en cru. Tout est fait juste après la commande, sauf pour les wraps et quelques salades qui sont souvent faits le matin-même et que l’on trouve dans le frigo près des tables pour manger. Pour ce que nous avons pris, il y avait un Cookies aux Pépites de Chocolat - très bon, probablement fait avec de la Mélasse qui donnait donc un bon goût caramélisé, une Barre Crue Bachelor - une première couche de Chocolat, puis une couche légèrement citronnée et dessus des noix et de la noix de Coco caramélisés. Ensuite des Toasts (New Cascadia Teff Bread) l’accompagnement vient au choix, et le pain est fait par une boulangerie locale et entièrement sans gluten. L’Oatmeal (flocons d’avoine sans gluten, figues et groseilles séchées, noix du Brésil, fruits frais, vanille, cannelle and sirop d’érable) est fait sous nos yeux, et est vraiment très très bon, sucré comme il faut et sur le côté une petite coupelle d’Agave ou Sirop d’Erable et du Lait (au choix Noix de Coco, Amande ou Riz), des Fraises fraîches sur le dessus et enfin le Chocolat Chaud (chocolat amer Guittard chocolate avec lait de coco, sirop de vanille + optionnel cannelle et piment de cayenne 340ml) avec là encore un choix pour le Lait - j’avais prix au Lait de Coco et l’option épicée, et c’était parfait, surtout avec les copeaux de Chocolat sur le dessus. Une des serveuses m’a aussi apporté un échantillon de la Soupe du Jour qui était une soupe crémeuse et épicée à la Tomate (vegan bien sûr) - des morceaux entiers de Tomates et Oignons, un goût relevé qui rappelait la Méditerranée.

Dans l’ensemble c’était une très bonne expérience. Le personnel est très sympathique, et c’est agréable d’être dans un endroit relaxant avec quand même pas mal de choix et le tout Frais. Les prix étaient corrects pour la qualité des aliments utilisés et des choses proposées.

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Looking for a place to have a breakfast where I would find something to eat, we chose to go to Prasad, that is a restaurant/cafe in the Yoga Pearl building. The place is really pleasant; very light, quiet (you are asked to speak low as it is place to practice Yoga). There are probably a dozen of seats, either at the counter in front of the window or at tables and all wooden furniture.

As you can see on the menu on the website, there is a lot of choice: breakfast, salads, wraps, smoothies, juices, hot beverages, soups of the day and several baked goods. Most of items offered are vegan (all baked goods), and there is a lot of raw. Everything is made right after the order, except for the wraps and some salads, that are made in the morning – an available in the fridge next to the tables. Concerning what we took, there was a Chocolate Chip Cookie – very good, probably made with Molasses that gave it a nice caramel flavor, a Raw Bachelor Bar – a first layer of Chocolate, a second one with a light lemon taste and on the top caramelized walnuts and coconut. Then some Toasts (New Cascadia Teff Bread) you have the choice for the side, and the bread comes from a local and all gluten-free bakery. The Oatmeal (gluten free oats, dried figs & currants, brazil nuts, fresh fruit, vanilla, cinnamon and maple syrup) is made under your eyes, and it is really really good, sweet as it should be and on the side a small cup of Agave or Maple Syrup and some Milk (choice between Coconut, Almond or Rice), and some fresh Strawberries on top and finally the Hot Chocolate (bittersweet Guittard chocolate steamed with coconut milk & vanilla syrup + optional cinnamon & cayenne 12oz) with once again a choice for the Milk – I chose Coconut Milk with spicy option and it was perfect, even more with the Chocolate Shreds on the top. One of the waitress also brought me a sample of the Soup of the Day that was a  Hot ‘Creamy’ Tomato soup (vegan of course) – with whole Onion an Tomato bits, a hot taste that reminded me of the Mediterranean sea.

Overall it was a great experience. The staff is really friendly, and it is pleasant to be in a relaxing place with quite a lot of choice of Fresh goods. Prices correct taking into accounts the quality of the produces used and the goods offered.

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Address: 925 NW Davis, Portland OR 97209 : within Yoga Pearl  /  503 224 3993

Opening Hours: Monday - Friday 7:30am to 7pm / Saturday and Sunday 9am to 7pm

Website: www.prasadcuisine.squarespace.com

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Cookie: $1,75 (€1,25), Hot Chocolate: $4 ($2,85), Oatmeal $6,5 (€4,6), Raw Bar: $4 (€2,85), Toasts: $3 (€2,1)

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