Pour le moment je ne vais pouvoir parler de ce que fait Candle Cafe que pour les produits redistribués aux USA. C’est à dire les quelques petits desserts proposés chez Whole Food Market:  le Cheesecake à la Vanille est très bon, le dosage de sucre et d’arôme à la Vanille est parfait, à noter aussi qu’il n’y a pas de cracker dans le fond, juste la partie Cheese qui est très fondante et pas lourde du tout, presque comme une mousse. La Tarte à la Framboise est elle plus sucré du fait qu’ils aient rajouté du sucre en plus de celui contenu dans le Fruit – qui aurait sûrement suffit; la Pâte était très bien, légèrement sablée. Enfin la Tarte de Mousse au Chocolat est plutôt lourde à manger, très riche, et malgré la quantité – prévue pour une personne – j’ai dû la manger en deux fois pour ne pas être trop écoeurée; pour ceux qui aime donc le très sucré ça conviendra très bien, si on chercher quelque chose de plus chocolaté pour la saveur même du Chocolat, ça n’est pas le dessert idéal.

Quelques mots sur Candle Cafe qui est donc un restaurant à New York (ça serait bien que je puisse y aller), tout ce qui est proposé est Vegan et une gamme sans Gluten est aussi disponible; ils essayent d’avoir un certain respect pour l’environnement aussi en utilisant des produits bios et font attention à leurs emballages et à la provenance de leurs produits bruts. (Par contre d’un point de vu personnel, je trouve que leur liste d’ingrédients n’est pas ce qu’on pourrait trouver de plus sain, donc je dirais que ce n’est pas pour une consommation trop régulière).

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For now I can talk about Candle Cafe only for the products that are sold in the USA. In other words, desserts that I found at Whole Foods Market: the Vanilla Cheesecake is really tasty, the amount of sugar and Vanilla arome is perfect, notice too that there is no cracker at the bottom, only the Cheese layer which is really melty and light, almost like a Mousse. The Raspberry Pie is sweeter as they added sugar to the sugar of the Fruit itself – that would have been enough I think: the Crust is really good, slightly sablé. And the Chocolate Mousse Pie is rather heavy, very rich and despite the quantity – for one person – I had to eat it in two times not to feel sick; for those who like very sweet things it will be okay, but for those who are looking for something more chocolate-flavored to taste the Chocolate flavor itself, it is not the ideal dessert.

Some words about Candle Cafe which is a restaurant in New York City (it would be good if I could go there), everything offered is Vegan & there is a Gluten Free option; they try to respect the environment by using organic products, and being careful about their packagings and where their raw products are from. (However, I think that we you look at the list of ingredients, they are not the healthiest, so I would say that they are not for a regular consumption).

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Address: 1307 3rd Avenue Between 74th & 75th Street, New York, NY

Prices: Vanilla Cheesecake $4,29 for 2,8 oz (€3,2 pour 80gr)   Raspberry Pie €4,99 for 3,5 oz (€3,7 pour 103,5 gr)   Chocolate Mousse Pie $4,99 for 3,5 oz (€3,7 pour 103,5 gr)

Store: Whole Food Market (Chicago)

Website: www.candlecafe.com

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Vanilla Cheesecake: Non-dairy cream cheese (water, expeller pressed natural oil blend (soybean, palm fruit and olive), maltodextrin, soy protein, tofu, non-dairy lactic acid, organic sugar, natural gums (locust bean, guar, cellulose, canthan, and carrageenan), vegetable mono and diglycerides, salt), organic soymilk (water, soybean, sugar, calcium carbonate, seasalt, natural flavors, carrageenant, vitamin A palmitate, vitamine D2, riboflavin (B2), vitamine B12), organic evaporated cane juice, organic soybean, flour, arrowroot, vanilla, agar. Contain: Wheat and soy.

Raspberry Pie: Organic raspberries, sugar, water, fruit pectin and vegan tart shell (flour, non-dairy butter (natural oil blend (soybean, palm fruit, canola and olive oils), water, salt, natural flavor (derived from corn, no msg, no alcohol, no gluten, GMO free), soy lecithin, lactic acid (non-dairy derived from sugar beets), annatto extract), sugar, arrowroot). Contain: Wheat and soy.

Chocolate Mousse Pie: Non-dairy cream cheese (water, expeller pressed natural oil blend (soybean, palm fruit and olive), maltodextrin, soy protein, tofu, non-dairy lactic acid, organic sugar, natural gums (locust bean, guar, cellulose, canthan, and carrageenan), vegetable mono and diglycerides, salt), non-dairy butter (natural oil blend (soybean, palm fruit, canola and olive oils), water, salt, natural flavor (derived from corn, no msg, no alcohol, no gluten, GMO free), soy lecithin, lactic acid (non-dairy derived from sugar beets), annatto extract), organic evaporated cane juice, chocolate (sugar, unsweetened chocolate, cocoa butter), sugar, arrowroot. Contain: Wheat and soy.