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⌠ INGREDIENTS ⌡2 personnes
10 gr d’huile d’olive
90 gr d’oignon émincé en « cubes »
4 gr d’ail (1 ou 2 gousses) haché
55 gr de carotte en rondelles
100 gr de pomme de terre en cubes
150 gr de lentilles corail
200 gr d’eau froide
200 gr d’eau bouillante
20 gr de pâte de curry
⌠ RECETTE ⌡
⦿ Faire chauffer l’huile d’olive dans un faitout avant d’ajouter les oignons. Les faire revenir sur feu moyen-fort pendant 5 minutes, en remuant pour ne pas que ça brûle.
⦿ Ajouter l’ail, laisser cuire 1 à 2 minutes avant d’ajouter les carottes et les pommes de terre.
⦿ Diluer la pâte de curry dans l’eau bouillante.
⦿ Ajouter les lentilles corail dans le faitout, puis couvrir d’eau (froide et préparation à base de pâte de curry).
⦿ Laisser mijoter pendant 15 minutes (10 minutes sur feu moyen-fort + 5 minutes sur feu moyen-doux), en remuant de temps à autres.
⦿ Assaisonner en sel (il y en a déjà dans la pâte à curry) et poivre selon le goût.
⦿ Servir avec du riz et/ou de la salade, avec un peu de crème soja cuisine et éventuellement de la sriracha.
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⌠ INGREDIENTS ⌡2 servings
2 teaspoons olive oil
7/8 cup « diced » onions
1 or 2 cloves of garlic, minced
3/8 cup sliced carrots
1/2 diced potatoes
3/4 cup red lentils
1 cup cold water
1 cup boiling water
1 heaped tablespoon curry paste
⌠ RECIPE ⌡
⦿ Warm up the oil in a casserole, then add the onions. Cook them for about 5 minutes over medium-high heat, stirring so that it does not burn.
⦿ Add garlic, let cook for 1 or 2 minutes, then add carrots and potatoes.
⦿ Dissolve curry paste in boiling water.
⦿ Add lentils in the casserole, then cover with water (cold, and curry mixture).
⦿ Let simmer for 15 minutes (10 minutes over medium-high heat + 5 minutes over medium-low heat), stirring from time to time.
⦿ Season to taste with salt (there is already some in the curry paste) and pepper.
⦿ Serve with rice and/or lettuce, with some soy creamer and possibly sriracha as well.
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