∴
∴
⌠ INGREDIENTS ⌡4 personnes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 courgettes, coupées en rondelles pas trop épaisses
3 poivrons, rouges coupés en carré
2 cuillères à soupe d’herbes de provence
2 cuillères à soupe d’épices cajun
sel, poivre
70 gr de protéines de soja (50 boulettes environ)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de sauce soja
50 gr d’eau
1/2 cuillère à café de fumée liquide
2 pincées de sucre de canne blond ou 1 trait de sirop d’agave
⌠ RECETTE ⌡
⦿ Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pour y faire revenir les rondelles de courgettes, quand ça commence à dorer ajouter les herbes & les épices, ainsi que le sel et le poivre selon le goût. Réserver.
⦿ Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pour y faire revenir les carrés de poivron rouge, quand ça commence à dorer ajouter les herbes & les épices, ainsi que le sel et le poivre selon le goût. Réserver.
⦿ Dans un récipient, mélanger la sauce soja, l’eau et la fumée liquide.
⦿ Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pour y faire revenir les protéines de soja, quand ça commence à dorer ajouter la préparation à base de sauce soja et de fumée liquide. Saupoudrer le sucre ou le sirop d’agave, puis mélanger. Attendre que tout le liquide soit absorbé. Réserver.
⦿ Il ne reste plus qu’à monter les brochettes en alternant entre les trois ingrédients.
⦿ A passer au gril ou au barbecue avant de consommer.
∴
∴
⌠ INGREDIENTS ⌡4 personnes
2 tablespoons olive oil
2 thinly (but not too thin) sliced zucchinis
3 red bell peppers cut into squares
2 tablespoons herbs
2 tablespoons cajun spices
salt & pepper
2,5 oz. TSP/TVP (about 50 chunky balls)
1 tablespoon olive oil
1 tablespoon soy sauce
3 tablespoons water
1 /2 teaspoon liquid smoke
2 pinch of light cane sugar or 1 dash of agave nectar
⌠ RECIPE ⌡
⦿ Warm up 1 tablespoon olive oil to cook zucchini slices, when it starts to golden add herbs & spices, as well as salt and pepper to taste. Leave on the side.
⦿ Warm up 1 tablespoon olive oil to cook bell pepper squares, when it starts to golden add herbs & spices, as well as salt and pepper to taste. Leave on the side.
⦿ In a container, combine soy sauce, water and liquid smoke.
⦿ Warm up 1 tablespoon olive oil to cook soy proteins, when it starts to golden add the soy sauce and liquid smoke mixture. Sprinkle sugar or agave on top, and stir. Wait for the liquid to be absorbed. Leave on the side.
⦿ Now you can make the brochettes, alternating between the three ingredients.
⦿ Gril in oven or barbecue-style before eating.
∴