∴
⌠ INGREDIENTS ⌡ 6 cookies
85 gr de farine de blé T65
45 gr de sucre de canne blond
50 gr de morceaux de chocolat
45 gr de beurre de cacahuète
25 gr d’eau
15 gr d’huile végétale (colza, pépin de raisin)
⌠ RECETTE ⌡
⦿ Faire fondre le beurre de cacahuète au bain marie, puis laisser refroidir (sinon ça fait fondre le chocolat et c’est pas ce qu’on veut ici).
⦿ Dans un récipient, mélanger la farine, le sucre, les morceaux de chocolat.
⦿ Ajouter le beurre de cacahuète, l’eau et l’huile.
⦿ Préchauffer le four à 180°C.
⦿ Mélanger jusqu’à avoir une préparation homogène, non collante, mais malléable (pas trop sableuse).
⦿ Former des boules de pâte (probablement 6 avec ces quantités).
⦿ Les mettre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis cuisson en silicone. Aplatir avec la paume de la main pour former les cookies.
⦿ Enfourner pour 10 à 12 minutes. Laisser refroidir avant de manipuler (sinon c’est un coup à s’ébouillanter les doigts avec tout ce gras méga chaud dedans).
∴
∴
∴
⌠ INGREDIENTS ⌡ 6 cookies
7 tablespoons all purpose flour
3 tablespoons light cane sugar
1/2 cup chocolate chunks
3 to 4 tablespoons peanut butter
2 tablespoons water
1 tablespoon neutral taste oil (grapeseed)
⌠ RECIPE ⌡
⦿ Melt down peanut butter in double boiler, then let it cool (otherwise, the chocolate chunks will melt as well and that is not what you want here)
⦿ In a container, combine flour, sugar, and chocolate chunks.
⦿ Add melted but cool peanut butter, water and oil.
⦿ Preheat oven to 355°F.
⦿ Combine with a spatula until it forms a homogenous, non sticky, but workable (not too crumbly).
⦿ Make 6 balls of dough.
⦿ Put them on a baking sheet lined with parchment paper or silicon baking carpet. Flatten them with your palm to make them into cookies.
⦿ Bake for 10 to 12 minutes. Let them cool down before handling (otherwise you might burn yourself with all these crazy hot fats inside).
∴
Oh les beaux cookies