Desert Roses Des Sables

004 - Rose solo writ tag

Alors une recette qui n’a vraiment rien d’originale mais j’ai décidé de la publier anyway parce que je pense avoir trouver le bon ratio chocolat/cornflakes pour avoir assez de nappage mais pas trop. En regardant un peu les recettes sur l’internet, on tombe souvent sur des listes d’ingrédients assez longues avec du beurre, de la végétaline, du sucre glace, parfois même du lait concentré sucré ou de la crème. Ca prend un peu la tête tout ça, surtout quand il s’agit d’incorporer des ingrédients dans du chocolat, il suffit de faire le mélange alors que le chocolat n’est pas à la bonne température et ça y’est ça fait tout capoter. Donc, autant faire simple : du chocolat & des corn flakes. En gros, il suffit de multiplier le poids du chocolat par 0.4, et ça donne le poids de cornflakes (bon ouais par contre ça implique d’avoir une balance en cuisine, mais c’est quand même pratique comme objet aussi). Donc là, j’ai 125 gr de chocolat     125 x 0.4 = 50, il faut donc 50 gr de corn flakes. Multiplié c’est pesé !

⌠ INGREDIENTS ⌡ – 6 roses

125 gr de chocolat

50 gr de corn flakes sucrés

 

⌠ RECETTE ⌡

⦿ Faire fondre le chocolat au bain marie – ne pas remuer le chocolat avec une spatule, laisse fondre au maximum et sur la fin mélanger pour s’assurer que tout est bien fondu

⦿ Verser le chocolat sur les corn flakes.

⦿ Mélanger délicatement pour enrober tous les corn flakes.

⦿ Répartir en 6 parts égales (dans des caissettes en papier, sur une feuille de papier cuisson, dans des moules en silicone etc.)

⦿ Laisser reposer au moins 2 heures avant de manger.

001 - Roses planches tag tag

Quite a common recipe but I decided to publish it anyway because I think I found the right ratio chocolate/cornflakes, so that there is enough but not too much chocolate. I looked at some recipes on the web and many of them have quite a long list of ingredients, among them : butter, palm oil, icing sugar, sometimes even condensed milk or cream. It all starts to get complicated already ; adding ingredients to melted chocolate can be tricky and make you fail a recipe. So, let’s make it simple: chocolate & corn flakes. Basically, you need to multiply the weight of chocolate by 0.4 to know the weight of cornflakes (well, it means that you need a scale but that is a convenient equipment to have !). 

⌠ INGREDIENTS ⌡ – 6 roses

5 oz dark chocolate

1 cup sugar coated corn flakes

 

⌠ RECETTE ⌡

⦿ Melt chocolate in a bain marie – do not stir chocolate with a spatula until the end, when almost all the chocolate is melted and you want to make sure that no chunks survived.

⦿ Pour chocolate onto corn flakes.

⦿ Stir gently and make sure that all flakes are covered in chocolate.

⦿ Divide into 6 equal servings (paper cups, on parchment paper, in silicon cups etc.).

⦿ Let rest at least 2 hours before eating

2 thoughts on “Desert Roses Des Sables

  1. J’ai un mauvais souvenir des roses des sables ! J’en avais trop mangé quand j’étais petite et ça m’avait rendue malade. On les avait faite avec de la végétaline justement. C’était beaucoup trop gras ! J’en referais volontiers avec juste du chocolat !

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