2 muffins – 25 minutes (5 mn prep. + 20 mn bake)

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Ingrédients : 30 gr de Farine, 1 ½ cuillère à café d’Huile Neutre, 1 cuillère à soupe de Sucre de Canne Blond, 25 ml de Lait de Soja Calcium, 1 cuillère à café de Poudre à Lever, 1 pincée de Bicarbonate de Soude    +    Pommes Caramélisées : 50 gr de dés de Pomme, 15 gr de Sucre de Canne Blond, 10 gr d’Eau, 1 cuillère à café de Soja Cuisine, 2 cuillères à café de Fécule de Pomme de Terre

Matériel : caissettes à Muffins x2 (4 cm de haut et 53mm diamètre du fond)

Préparation : Préchauffer le four à 180°C.

Dans un récipient mélanger les ingrédients secs à savoir : la Farine, le Sucre, la Poudre à Lever, et le Bicarbonate de soude. Dans un autre récipient mélanger l’Huile et le Lait de Soja. Combiner les deux préparations et mélanger énergiquement. Réserver.

Faire cuire le Sucre avec l’Eau, quand la préparation commence à frémir et avoir une belle couleur caramélisée ajouter le Soja Cuisine, réserver hors du feu. Mettre les dés de Pomme dans le Caramel et bien mélanger. Ajouter les dés de Pomme Caramélisés à la Pâte, ainsi que la Fécule et bien mélanger avant de répartir entre les 2 moules à Muffins (remplis normalement jusqu’au ¾ ).

Cuire pendant 20 minutes, et laisser refroidir avant de déguster.

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Ingredients: 2 tablespoons Flour, 1 ½ teaspoon Vegetable Oil, 1 tablespoon Light Cane Sugar, 1 tablespoon + 2 teaspoons Calcium Soy Milk, 1 teaspoon Baking Powder, 1 pinch Baking Soda    + Caramelized Apples: 1.7 oz diced Apples, 1 tablespoon Light Cane sugar, 2 teaspoons Water, 1 teaspoon Soy Cream, 2 teaspoons Potato Starch

Equipment: Muffin cases X2 (1”6 high and 2”1 bottom diameter)

Directions: Preheat oven to 355°F.

In a container mix dry ingredients: Flour, Sugar, Baking Powder and Baking Soda. In another container mix Oil and Soy Milk. Combine the two preparations and stir with energy. Leave aside.

Cook Sugar with Water, when the preparation starts to boil and become nicely brown add Soy Cream and leave aside not over heat. Put Apple dice in Caramel and stir well. Add Caramelized Apple dice to the Dough, as well as Potato Starch and stir well before pouring in the 2 Muffin molds (should be filled up to ¾)

Bake for 20 minutes, and let cool down before eating.