Des Lasagnes où chaque feuille de Pâte est généreusement tartinée de Tartimi Ail & Fines Herbes avant de se retrouver couverte par les Epinards à la Crème aillée et enfin par une Béchamel avec, là encore, une petite touche de Tartimi.

Lasagna with generously Tartimi-spread Pasta, then covered with Garlic Cream Spinach and finally a Bechamel sauce with, once again, a hint of Tartimi.

4 servings – 50 minutes (20 mn prep./assemb. + 30mn bake)

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Ingrédients : 8 Feuilles de Lasagnes, 600 gr d’Epinards en Branche Surgelés (Picard), 10 gr d’Ail haché (Picard), 1 pot de Tartimi Ail & Fines Herbes (Sojami), 1 cuillère à soupe d’Huile aux Herbes de Provence, 4 cuillères à soupe de Soja Cuisine (dont 1 pour la Béchamel), 30 gr de Margarine Végétale (St Hubert Bio), 90 ml de Lait de Soja Nature, 1 cuillère à soupe rase de Farine, 2 ou 3 pincées de Noix de Muscade, Moulins à Poivre et à Sel, Ail en Poudre

Matériel : moule à Cake, grande casserole, fait-tout, papier sulfurisé

Préparation : Décongeler les Epinards dans une casserole sur feu doux avec un fond d’Eau. Pendant ce temps faire revenir l’Ail (non décongelé) dans une poêle avec l’Huile et faire bouillir un fond d’Eau dans un fait-tout pour pouvoir y faire cuire les feuilles de Lasagne. Après avoir bien égoutté les Epinards les mettre à revenir avec l’Ail, en ajoutant le Soja Cuisine, bien mélanger et laisser mijoter à feu doux. Commencer par mettre deux Feuilles de Lasagne à cuire (compter environ 5 minutes, elles finiront de se ramollir pendant la cuisson au four). Préchauffer le four à 180°C. Chemiser le fond d’un moule à Cake de papier sulfurisé. Y déposer les premières Feuilles de Lasagne cuites (pendant ce temps en mettre deux autres à cuire), les badigeonner de Tartimi puis recouvrir avec le mélange d’Epinards. Répéter ces étapes encore 2 fois et finir en disposant des Feuilles de Lasagne sur le dessus.

Béchamel : Dans une casserole, faire fondre la Margarine puis ajouter la Fécule pour faire un Roux, verser ensuite le Lait tout en remuant. Ajouter 1 cuillère à café bombée de Tartimi, quelques pincées de Noix de Muscade en Poudre, 3 tours de Moulins à Poivre &  5 de Moulin à Sel, bien mélanger le tout. Monter le feu pour que la sauce épaississe plus vite, quand la consistance sera bien crémeuse et pas trop liquide, couper le feu et verser le contenu de la casserole dans le moule contenant les Lasagnes. Saupoudrer d’un peu de Basilic et d’Ail en Poudre, puis mettre à cuire au four pendant 30 minutes, (éventuellement) disposer une feuille de papier sulfurisé si en cours de cuisson la Béchamel brunie trop.

Servir quand c’est encore fumant.

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Ingredients: 8 Lasagna Pasta, 21 oz. frozen Spinach, 2 teaspoons grated Garlic, 1 pot of Garlic & Herbs Cheesy Spread, 1 tablespoon Provencal Herb Oil, 1 tablespoons Soy Cream (1 for the Bechamel Sauce), 2 tablespoons Vegan Butter, 6 tablespoons Plain Soy Milk, 1 tablespoon Flour, 2 or 3 pinch Nutmeg, Salt and Pepper Mills, Garlic Powder

Equipment: loafbread mold, large saucepan, stewpot, greaseproof paper

Directions: Defrost Spinach in a saucepan with some Water over low heat. Meanwhile brown (unfrosted) Garlic in a frying pan with Oil and bring a bit of Water to a boil in a stewpot to cook the Lasagna Pasta. After having drained Spinach cook them with Garlic, and add Soy Cream; stir well and simmer over low heat. First, cook two Lasagna Pasta (around 5 minutes, they will finish soften during the baking time). Preheat oven to 355°F. Cover a loafbread mold with greaseproof paper. Put in it the first cooked Lasagna Pasta (meanwhile cook two other), coat them with Tartimi then cover them with the Spinach mixture. Repeat this process 2 more times and finish with Lasagna Pasta on top.

Bechamel Sauce: In a saucepan, melt Vegan Butter then add Starch to make a Roux; then while stirring add Milk. Add 1 big teaspoon Tartimi, a bit of Nutmeg, ground Peppermill three times and Salt Mill five times, and stir well the whole thing. Higher heat to make the sauce thicken more quickly. When the texture will be creamy but not too liquid, remove from heat and pour the sauce in the mold with the Lasagna. Sprinkle with some Basil and Garlic Powder, then bake for 30 minutes, (possibly) cover with greaseproof paper if the bechamel sauce brown too much during the baking.

Serve when it is still smocking.