Snowy Bread from the Isles (ou Pain des Iles Enneigé)
18 décembre 2009 | 
Auteur Forty Second Step.
On ne peut plus le nier, l’Hiver approche vraiment à très grands pas et les Fêtes avec. Un peu partout on voit les décorations lumineuses s’installer dans les rues, les vitrines des boutiques se remplir de Pères Noël, de Reindeers, de petits Lutins, de fausse Neige et blablabla et blablabla. On arrive même à distinguer à travers les rideaux des habitations les guirlandes clignotantes d’un Sapin de Noël.
Mais on ne peut énumérer tous ces apparâts sans parler de Nourriture. Partout des Chocolats, des Confiseries, des Bûches … Mais rien de tout cela n’est vraiment Vegan. Alors le mieux est encore de se mettre aux fourneaux et de faire sa petite Cuisine pour pouvoir se régaler !
Sur de nombreux blogs Culinaires, on voit que chacun y va à sa façon pour proposer des recettes de Noël, et notamment les gâteaux. On connaît tous les fameux Stollen qui nous viennent d’Allemagne, ou encore les Bredles ces petites bouchées sucrées d’origine Alsacienne et que l’on peut être amené à rencontrer au détour du Marché de Noël, sans oublier le Christmas Pudding que les Anglo-Saxons dévorent à Christmas Eve & Christmas Day.
Enfin tous ça m’a mis l’eau à la bouche, et j’ai donc fait mon propre Gâteaux de Noël.
Une pincée d’Hémisphère Sud, une petite touche Allemande, le tout saupoudrer de Sucre Glace et le tour est joué !
L’odeur qui embaume toute la maison lors de la cuisson est tout simplement divine, on a qu’une envie c’est que ça cuise plus vite pour pouvoir en manger un morceau encore tout chaud, au coin du feu en regardant la neige tomber dehors.
Snowy Bread from the Isles
Ingredients you need (3 to 4 servings) :
- 2 petites Bananes (130 gr)
- 30 gr de Noix de Pécan
- 15 gr de Margarine Végétale
- 2 gr de Sel
- 1,5 Teaspoon de Egg Replacer + 2 cuillères à soupe d’Eau
- 40 gr de Farine T65
- 30 gr de Sucre Glace
- 1 cuillère à soupe de Sirop d’Agave
- 10 gr de Poudre à lever
- 50 gr de Raisins Secs
- 2 cuillères à soupe de Rhum
- 3 pincées de Noix de Muscade
Equipment you need :
- Un blender
- 3 ou 4 récipients type bol
- Ustensiles pour mélanger
- Un micro-onde
- Un tamiseur
- Un moule à manquer (∅17)
- Du papier sulfurisé
Time you need :
- Preparation : 20 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Repos : au moins 1 heure
Directions :
La veille au soir ( ou 12 heures avant de faire la recette), faire tremper les Raisins Secs dans un bol avec du Rhum Pur.
(The Next Day or 12 hours later …)
Préchauffer le four à 170°C.
Peler les Bananes, les découper en rondelles épaisses et grossières, puis mixer à l’aide du blender. Réserver.
Hâcher les Noix de Pécan à l’aide d’un couteau, puis réserver.
Dans un récipient mélanger le Sel, le Sucre Glace et le mélange Egg Replacer+Eau.
Dans un autre récipient mélanger la Farine et la Poudre à Lever, verser se mélange dans un tamiseur pour pouvoir l’incorporer peu à peu au mélange sucré. Bien mélanger pour obtenir une pâte la plus lisse possible. Faire fondre la Margarine au micro-onde et l’ajouter à la préparation en remuant bien pour qu’elle se répartisse de manière homogène. Verser une cuillère à soupe de Sirop d’Agave puis de nouveau bien mélanger.
Ajouter les Bananes, les Raisins, les Noix de Pécan, en veillant à bien mélanger la préparation entre chaque ajout d’ingrédient.
Finir en mettant quelques pincées de Noix de Muscade.
Tapisser un moule à manquer de papier sulfurisé, puis y verser la pâte. Enfourner pendant 30 minutes, une fois ce temps écoulé, sortir le Gâteau le saupoudrer de Sucre Glace et le replacer au chaud dans le four éteint en attendant de servir.
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J’en profite pour participer avec cette recette au Concours God Save The Pudding
Publié dans Sucré/Sweet | 
Tags : Banana, Banane, Bread, Christmas, Dried Raisin, Egg Replacer, Farine, Flour, Margarine, Noël, Noix de Muscade, Noix de Pécan, Nutmeg, Pain, Pecan Nut, Pudding, Raisin Sec, Rhum, Salt, Sel, Sucré, Sugar
16 réponses à to “Snowy Bread from the Isles (ou Pain des Iles Enneigé)”
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Miam, encore un dessert qui me tente beaucoup !
Tout plein d’énergie ce gâteau! Qu’est-ce que ça a l’air bon…
Ce gâteau est tout à fait à mon goût en ces périodes de fêtes ! L’embaumement des fruits secs et de la banane dans la cuisine nous rappelle que c’est Noël et il n’est pas facile de ne pas succomber avant la fin de la cuisson ! Je comprends tout à fait ton impatience !
Ohlalalala miss, t’assure encore toi ! Belle réalisation, je trouve ça très/trop appétissant
Ca me fait penser que j’ai hâte que ma pâte d’amandes UK arrive que je puisse refaire mon stollen (c’est bon ça en plus, rholalala mes kilos bouhou).
Bisous miss
Il n’a pas fait long feu, quelques heures de vie seulement ! Mon frère n’a pas eu le temps d’y toucher, je n’ai pas pu résister à l’appel ^^
Oui j’ai vu ta recette de Stollen, ça me donne drôlement envie de l’essayer d’ailleurs ! Mais il me manque tout un tas d’ingrédients …
Eau + Sucre Glace + Amande en Poudre et le tour était joué !
Et puis pourquoi de la Pâte d’Amande UK ? La française n’est pas top ?
La dernière fois que j’ai eu besoin de Pâte d’Amande, je l’ai faite moi-même
Ca tu l’as dit. Les personnes qui ont besoin de surveiller leurs calories devront se méfier je crois. Ca n’en reste pas moins vraiment … Yummi !
Mmmm, yummy indeed… je crois bien que je vais subtiliser 2 bananes à mes enfants et faire ce pain/gâteau… Merci! (et les BananAgar, top!!)
Ha mais cet emprunt de Bananes sera pour la bonne cause !
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(Chouette si les BananAgar ont plu !)
(Je ne connaissais pas ton blog/site culinaire, et ça a l’air d’être une mine de recette, avec pleins de bonnes idées, je vais aller en faire le tour !)
Pour la pâte d’amandes, j’ai pris celle que j’avais achetée là bas car bien meilleure qu’ici et sans additifs pourri ! J’en ai acheté de la blanche ici, mais bof bof si je dois comparer à la sainsburrys
Ah tu la fait toi-même ? Oh bah j’aimerais tester ça aussi moi !
Edit : Ah oui, pâte d’amandes UK car une copine m’en rapporte
Héhé pratique ça
Je crois qu’en fait j’en ai jamais acheté =/
Pour la recette, de mémoire ça fait :
)
200 gr de Sucre Glace (plus si tu veux une pâte plus sucrée
400 gr de Poudre d’Amande
1 petite cuillère à soupe d’eau
Quelques gouttes d’Amande Amer (ou non)
Mélanger le Sucre et la Poudre d’Amande pour que ça soit bien homogène, après ajouter l’eau et l’Amande Amer. Bien tout mélanger pour former une pâte, et laisser reposer un peu.
Voilà
merci miss, je testerai ça
je le note ! Car j’ai de la poudre spécilae pour de la pâte d’amandes, donc à voir !
De rien
!