Je me suis servie de ma propre recette de Gnocchis à la Pomme de Terre pour faire un plat complet et plein de soleil, avec des Tomates, des Courgettes, quelques Champignons et du Basilic.

I used my own Potato Gnocchi recipe to make a complete dish full of sun, with Tomatoes, Baby Marrows, some Mushrooms and Basil.

1 serving – 10/15 minutes

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Ingrédients : 12 Gnocchis à la Pomme de Terre, 6 Champignons Blonds, 1 tranche très fine de Courgette (coupée au cœur du légume et dans le sens de la hauteur), ½ Tomate, 1 Gousse d’Ail, 1 à 2 cuillères à café de Basilic Séché, 1 petite cuillère à soupe d’Huile D’Olive, Sel & Poivre

Préparation : Prendre les 6 Champignons et ne garder que les chapeaux, qu’il faudra découper en cubes, puis réserver. Couper la Tomate en cubes, puis réserver. Emincer l’Ail puis réserver. Mettre l’Huile à chauffer dans la poêle, puis ajouter l’Ail et les Champignons. Attendre que ces derniers brunissent avant d’ajouter les cubes de Tomate, ainsi que le Basilic. Finir en mettant les Gnocchis dans la poêle pour les faire dorer. Disposer dans une assiette. Découper la tranche de Courgette en fines lamelles, puis les mettre sur le dessus de la préparation en guise de décoration.

Servir, en amenant Sel & Poivre pour que chacun puisse assaisonner selon ses goûts.

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Ingredients: 12 Potato Gnocchi, 2 Mushrooms, 1 very thin slice of Baby Marrow (cut in the very heart and upright), ½ Tomato, 1 Clove of Garlic, 1 to 2 teaspoons Dry Basil, 1 tablespoon Olive Oil, Salt & Pepper

Directions: Take 6 Mushrooms and keep only the tops, that would have to be cut into cubes, then leave aside. Dice Tomato and leave aside. Chop Garlic and leave aside. Warm up Oil in a pan, ten Add Garlic and Mushrooms. Wait for the latter to brown before adding Tomato dice and Basil. Finally add Gnocchi to golden them. Pour in a plate. Cut the slice of Baby Marrow into thin stripes, and put over the preparation to decorate.

Serve, bringing Salt & Pepper so that everybody can season according to their taste.