L’Hiver est bel et bien la saison des Courges & Cucurbitacées en tous genres. Je ne fais pas dans l’original en choisissant la Courgette et en en faisant une tarte, si ce n’est peut-être pour la forme un peu atypique peut-être.

Winter is definitely the season for Squashes & Cucurbitaceae of all kinds. I am not really original when I pick the Zucchini and make a pie of it, except for its atypical shape maybe.

2 servings – 35 minutes (5mn prep. + 30mn bake)

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Ingrédients : 1 Pâte Brisée Bio (220 gr), 500 gr de Courgette, 2 Gousses d’Ail, 1 cuillère à soupe de Crème d’Amande, Amandes Blanches hachées, Sel aux Herbes

Matériel : blender

Préparation : Préchauffer le fou à 180°C. Dérouler la pâte, la piquer et la déposer dans un moule à manquer (plus petit que la pâte).

Réserver ½ Courgette pour en faire de fines rondelles, et couper le reste en cubes à mettre ensuite dans le blender. Mixer jusqu’à ne plus avoir aucun morceaux. Ajouter les Gousses d’Ail, la Crème d’Amande et le Sel puis mixer de nouveau. Verser cette préparation sur la pâte, recouvrir avec les fines rondelles de Courgette puis rabattre légèrement le surplus de pâte sur le dessus. Saupoudrer d’Amandes hachées puis cuire au four pendant 30 minutes.

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Ingredient: Organic Shortcrust Dough (8oz), 2 ¼ cup Zucchinis, 2 Cloves of Garlic, 1 tablespoon Almond Cream, chopped White Almonds, Herbal Salt

Equipment: blender

Directions: Preheat oven to 355°F. Unroll the dough, prick it and put in a cake pan (smaller than the dough).

Put aside a ½ Zucchini to slice it thinly, dice the rest and put dice in the blender. Blend until there is no more chunks. Add Garlic, Almond Cram and Salt and blend again. Pour this preparation over the dough, cover with thin Zucchini slices and fold the excess of dough over. Sprinkle with chopped Almonds and bake for 30 minutes.