Le temps pluvieux et froid m’a donné envie de me faire un petit gratin. Je me suis servie de deux variétés de Courgettes : Verte et Jaune. Avec un peu d’Oignon, quelques dés de Tomate, une crème gratinée et le tour est joué. Un gratin très léger qui pourrait très bien accompagné des céréales ou féculents, sans pour autant finir le repas l’estomac lourd.

The rainy and cold weather made me want to make a little gratin . I used two varieties of Baby Marrow: Green and Yellow. With some Onion, several Tomato dice, a browned cream and here you go. A very light gratin that could goes very well with grains or starches, without necessarily ending the meal with a heavy stomach.

2 servings – 45 minutes (15mn steam + 15mn prep. + 15mn bake)

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Ingrédients : 2 Courgettes Vertes de taille moyenne (Bio), 1 Courgette Jaune de bonne taille, 1 grosse Tomate, 1 Oignon, 1 briquette de Soja Gratin (Bjorg), De la Levure de Bière, 1 cuillère à soupe d’Huile d’Olive, 2 cuillères à café de Sauce Soja

Matériel : 1 mini plat à Gratin en Pyrex, cuit vapeur, râpe

Préparation : Laver les Courgettes, couper la Courgette jaune en deux dans le sens de la hauteur et couper les Courgettes vertes en petits dés. Placer les Courgettes dans le cuit vapeur pour 15 minutes. Au bout des 15 minutes, prendre la Courgette Jaune et la passer à la râpe, puis réserver. (Réserver également les dés de Courgettes vertes).

Emincer l’Oignon puis le faire fondre dans un poêle avec de l’Huile d’Olive. Ajouter la Tomate coupée en dés au bout de 5 minutes, puis la Courgette Jaune râpée ; faire revenir pendant 5 minutes ainsi que la Sauce Soja. Verser le mélange dans le plat à Gratin, de manière à former une couche uniforme dans le fond du plat. Garder la même poêle pour faire revenir pendant 5 minutes les dés de Courgettes restants. Au besoin rajouter un peu d’Huile, ou d’autres assaisonnements. Puis mettre dans le plat à Gratin par dessus le premier mélange. Verser les deux tiers d’une briquette de Soja Gratin, parsemer avec un peu de Levure de Bière.

Allumer le four à 220°C, et enfourner tout de suite le plat pour 15 minutes (sans préchauffage). Servir bien chaud, accompagner avec une salade et un peu de pain pour saucer.

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Ingredients: 2 medium-size Green Baby Marrows (Organic), 1 big Yellow Baby Marrow, 1 big Tomato, 1 Onion, 7oz Soy Cream for Gratin, some Nutritional Yeast, 1 tablespoon Olive Oil, 2 teaspoon Soy Sauce

Equipment: 1 mini au gratin oven plate (glass), steamer, grater

Directions: Wash Baby Marrows, cut the Yllow one into two upright and dice the Green ones. Steam them for 15 minutes. After the 15 minutes, take the Yellow Baby Marrow and grate it, then leave aside. (Leave aside the Green dice as well).

Chop Onion and brown it in a frying pan with Olive Oil. Add the diced Tomato after 5 minutes, then the grated Baby Marrow and Soy Sauce as well. Pour the mixture in the oven plate to form a uniform layer at the bottom. Keep the same frying pan to brown the last Baby Marrow dice. If necessary, add some more Oil, or other seasonings. Then pour into the oven plate over the first layer, sprinkle with Nutritional Yeast.

Turn on oven to 430°F, and immediately bake for 15 minutes (without preheating). Serve really hot, with a lettuce or some bread to wipe.