1 serving – 20 minutes (5mn prep. + 15mn bake)

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Ingrédients : 150 gr de Pâte à Pizza (Nature et Compagnie) – soit un peu plus de la moitié de la portion de Pâte totale, Un peu de Farine, 2 cuillères à soupe de Concentré de Tomates, 1 Gousse d’Ail, 10 petits Champignons de Paris, Un peu d’Huile d’Olive, 3 Tranchettes de Tofu Fumé Demeter/ Taifun (Tofu Fumé aux Herbes et aux Graines de Tournesol), Du Vegusto « Spicy » rapé, Des Herbes à Pizza

Matériel : rouleau à pâtisserie

Préparation : Préchauffer le four à 200°C. Commencer par fariner un plan de travail, pour y travailler la Pâte à Pizza au rouleau. Former un rond assez grand, afin de pouvoir par la suite replier légèrement les bords vers l’intérieur (pour avoir une belle croûte généreuse et moelleuse). Puis réserver. Laver les champignons, puis les couper en deux dans le sens de la hauteur. Les faire revenir à feu doux dans un fond d’Huile d’Olive. Pendant ce temps émincer finement l’Ail puis le mettre dans un Bol, le Concentré de Tomates, ainsi qu’un filet d’Eau. Mélanger le tout afin d’obtenir quelque chose d’homogène et fluide. Etaler ce mélange sur la Pâte à Pizza. Disposer les Champignons sur la Pizza, rajouter les Tranchettes de Tofu Fumé, puis finir en saupoudrant le tout d’Herbes à Pizza (mélange Origan/Basilic). Cuire la Pizza 10 minutes, ajouter le Vegusto râpé et la remettre au four pour 5 minutes.

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Ingredients: 5.2 oz of Pizza Dough, Some Flour, 2 tablespoons of Tomato Puree, 1 Clove of Garlic, 10 small Parisian Mushrooms, Some Olive Oil, 2 very thin slices of smocked Tofu, Some grated Spicy Vegusto, Pizza Herbs

Equipment: rolling pin

Directions: Preheat oven to 390°F. Flour counter to knead the dough with rolling pin, roll it in large circle. Edges will be folded later to make a soft & generous crust. Wash Mushrooms and slice it in half lengthwise. Brown them over low heat with Olive Oil. Meanwhile slice thinly Garlic and put it into a bowl, add Tomato Puree & a trickle of Water. Mix everything to have something fluid & homogenous. Spread out this mixture on the dough, then add Mushrooms, smocked Tofu and sprinkle with Herbs (mixture Marjoram/Basil). Bake for 10 minutes, add grated Vegusto and bake it for 5 more minutes.