15 minutes (5mn prep. + 10 mn cook)

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Ingrédients: 40 gr de Petits Pois (Picard), ½ Gousse d’Ail, 3 cuillères à café assez généreuses de Poudre d’Amande, 2 petites cuillères à café d’Huile de Soja, Herbamare®, Poivre (ou autres Aromates)

Matériel: blender, 1 verrine

Préparation: Plonger les Petits Pois dans l’eau bouillante, et les laisser cuire à feu moyen/doux pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Les égoutter puis les laisser tiédir. Pendant ce temps couper l’Ail grossièrement, puis le mettre dans le Blender. Ajouter les Petits Pois, puis l’Huile de Soja, les Aromates et enfin la Poudre d’Amande. Mixer le tout, la préparation doit prendre l’allure d’une purée et se tenir. Ajouter au besoin un peu de Poudre d’Amande pour raffermir le mélange, ou un peu d’eau pour au contraire le rendre plus liquide. Mettre dans une Verrine, et laisser reposer au frigo jusqu’au moment de servir.

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Ingredients: 1.5 oz Peas, ½ Clove of Garlic, 3 big teaspoons Almond Powder, 2 teaspoons Soy Oil, Herbamare®, Pepper (or other Herbs)

Equipment: blender, 1 verrine

Directions: Put Peas into boiling water, cover and cook them over low heat for 10 minutes until they become soft. Drain them and let them cool. Meanwhile roughly slice Garlic, and put in the blender. Add Peas, Soy Oil, Herbs & Almond Powder. Mix well to have a kind of puree, quite firm. Add some Almond Powder to thicken or Water to have something more fluid. Pour into a verrine, and put it in the refrigerator until serving.